全国客服热线:
2787999  2767779
13109732111

牛角包的制作方法

6
发表时间:2019-11-26 11:40作者:青海大张工贸有限公司

青海牛角包样式独特,美味酥脆,深受消费者喜爱。牛角包几乎很多面包店都有,牛角包的制作简单,但是你们知道牛角包是如何制作的吗?

1,把面团里除黄油外的所有材料混合,并揉成一个光滑的面团,加入黄油揉至扩展阶段。

2,然后将面团装进盆里,用保鲜盖上,放置温暖湿润处发酵至原来的两倍大。用手指沾些面粉,在中间戳一个洞,不回弹不塌陷就是发酵完成。

青海牛角包

3,将发酵好的面团轻轻擀开排气,称总重量后然后平分为8份,并揉圆。

4,将分好的面团搓成萝卜状,然后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5,擀成长约35厘米,宽约18厘米的三角形。也可以轻轻把形状拉出来后擀平。

6,然后从宽的一边轻轻卷起。

7,放入烤盘中,放置温暖湿润处发酵到1.5倍大。

8,鸡蛋打散,在面包上刷上一层蛋液,并撒上少许黑芝麻作为装饰。

9,烤箱预热好后,175度上下火16分钟即可,烤好的面包及时拿出来放凉,美味的面包就做好了。


分享到: