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面包的做法工序是什么?

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发表时间:2019-11-26 11:29作者:青海大张工贸有限公司

面包深受广大消费者的喜爱,男女老少皆宜,但你们知道青海面包是怎么做出来的吗?下面一起来看看吧!

将原料放到面包机中揉成面团,至面团表面光滑,放在温暖处发酵约1.5小时备用。

青海面包

酵好的面团排气,平均分割成2份,揉圆,饧发15分钟,再将饧发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度,沿长边从上往下卷起,注意边卷边收紧,卷好后,面团呈长条状,再用擀面杖擀成长条,将面团沿长边将面团放入烤盘,在面团表面刷一层水,待面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦。

将面团放在温暖处进行发酵;也可放入烤箱中,以35℃的温度,发酵约40分钟。将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中,烤25分钟,待烤箱内吐司呈金黄色,香喷喷的面包就可以出炉了!


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